I think being a little nuts is helpful

fotoHet is niet bepaald een gezond recept, maar wel ontzettend leuk om te maken en niet moeilijk. Het zijn hazelnootkruimel repen. Ik heb het afgelopen weekend gemaakt en het is heerlijk. Weer eens wat anders dan de zelfgemaakte appeltaarten, cakes en kwarktaarten.

Wat je nodig hebt is het volgende:
Voor 12 stuks

– olie of boter, om in t vetten
– 185 g bloem
– 2 tl bakpoeder
– 120 g ongezouten zachte boter
– 110 g lichtbruine basterdsuiker
– 3 eieren, losgeklopt
– 1 tl vanillearoma
– 4 el chocolade-hazelnootpasta
– 60 g gehakte hazelnoten
Ik heb alle ingrediënten bij de albert heijn gehaald en daar hebben ze niet aparte hazelnoten, dus ik heb een notenmix gekocht ongezouten met daarin hazelnoten en deze heb ik er uitgehaald en zelf in kleine stukjes gesneden en ik ben er met de onderkant van een glas overheen gegaan. Voor de 60 g hazelnoten en 40 hazelnoten voor de kruimellaag (zie hieronder) had ik drie bakjes notenmix nodig.

En voor de kruimellaag heb je nodig:
– 60 g bloem
– 4 el chocolade-hazelnootpasta
– 2 el bruine rietsuiker
– 40 g gehakte hazelnoten

Verwarm de over voor op 160 graden. Vet een rechthoekig bakblik van 20×30 cm in met olie of boter. Zeef de bloem en het bakpoeder boven een grote kom en voeg de boter, basterdsuiker, eieren, het vanillearoma en de chocolade-hazelnootpasta toe. Klop tot een glad mengsel en roer er daarna de hazelnoten door. Schep het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad met een spatel. Meng voor het kruimellaagje de bloem met de chocolade-hazelnootpasta en roer er de rietsuiker en de hazelnoten door. Strijk het mengsel over de cake.Bak de cake 40-50 minuten in de voorverwarmde over, of tot hij gerezen is en stevig aanvoelt. Laat in de vorm afkoelen en snijd er dan de repen van. En klaar zijn je repen! Het is echt ontzettend lekker, wel machtig dus snijd kleine repen.

bron: 1 beslag, 100 cakes (Christine France)

Follow my blog with Bloglovin